课程故事：“筷”乐旅程

作者：吴江区七都幼儿园   董娟

一、“筷”乐起源

吃午饭的时间，听见第二组的小朋友们在小声讨论：

筱雨：“我在家也用筷子吃饭的。”

艾米：“我家也有筷子，我的筷子和爸爸妈妈的不一样。”

恩怡：“我家里的筷子是很可爱的，是小动物形状的。”

郎朗：“我的筷子上面有小兔子耳朵的，是塑料的。”

菲菲：“我以前用的是儿童筷子，上面可以放手指，现在用大人的筷子了。”

……

于是，孩子们对这个平时熟悉的筷子产生了兴趣，因此，我们班的筷子故事应运而生，孩子们开始了一段关于筷子的探索之旅。

【教师的思考】

《指南》中指出：“幼儿的学习是以直接经验为基础，在日常生活中，创设丰富的教育环境，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。”陶行知的“生活教育理论”中提出了“生活即教育”，让孩子们在生活中学习。我们想到，筷子是小朋友们在生活中最常见的。可是除了吃饭用，小小的筷子还能与小朋友们之间擦出怎样的火花呢？因此，筷子走进了我们的课程……

二、“筷”来找一找

心心说：“我家有很多筷子，有我和姐姐用的小孩子用的，还有我爸爸妈妈用的筷子。”熙熙说：“我家也有很多，我用的是塑料的，我爷爷奶奶他们用的是木头的。”莹宝宝说：“我家的筷子还有不锈钢的，很重很重。”……

  为了尽快弄清筷子无数的为什么“秘密”，我们请孩子们和爸爸妈妈来一次“筷、筷、筷”大调查。放学回家，我们和爸爸妈妈一起用画画、文字的形式把自己看到的、知道的都画了下来。

大调查第二天，孩子们带来了筷子，齐聚一桌，他们你一言我一语地讨论起来。

诚诚：昨天放学回家，我和爸爸一起完成这个调查，我在厨房、餐桌上看到了筷子，筷子就像木棍一样。我们用筷子吃饭，筷子可以夹菜。

媛媛：我还在超市看到过筷子，筷子细细长长的，我们可以玩夹珠子游戏。

【教师思考】

《指南》科学领域中指出：“能用数字、图画、图表或其他符号记录。”让幼儿带着“在什么地方看到筷子？”、“筷子的样子？”、“用筷子干什么”……这些疑问与爸爸妈妈一起完成调查表，孩子在探索、绘画中获得更多关于筷子的知识。同时这次的调查充分利用家长资源，得到家长的积极配合，让家长参与教育活动，协助完成活动。也让家长更深入地了解幼儿园工作，以加强对我们老师工作的支持与配合度，而且能大大激发家长参与幼儿园工作的热情，可以更好的促进家园共育。

三、筷”乐知多少

1.筷子，有多少

大家从家里带来了筷子，围在一起讨论着。

熙熙说：“看，我们带的筷子都是不一样的，我的是塑料的，蓝色的，上面还有金色的花纹。”雨欣说：“对呀，这是我在家里用的筷子，和你们不一样，我的是不锈钢的，很重很重，拿起来要用很大的力气。”杨杨听了，说道：“我有两双，一双和你的一样，也是塑料的，可是又有点不一样，我的两个筷子是连起来的，是我小时候刚开始学用筷子的时候用的。还有一双是木头做的，轻的。没有颜色，就是木头的颜色，和我们幼儿园的筷子一样的。”

【教师的思考】

在幼儿寻找到的筷子中，让幼儿自主观察与探索，了解筷子在材质、图案、颜色等方面的多样性。通过直接感官观察不同材料的筷子的特征，知道筷子都是成双使用的。小朋友们在相互欣赏、辨别、交流中认识了不同颜色、形状、材质的筷子，在找筷子特点、不同中快乐畅聊。在观察和探索的基础上，不仅提高了幼儿的语言表达能力，还增强了幼儿的自信心，愿意大胆的表现自己并表达自己的想法。

2.筷子的历史

鉴于小朋友对筷子这么感兴趣，于是我们一起欣赏了一个关于《中国筷子》的绘本故事视频，在这个故事中带领小朋友开启中国文化之源。在视频里，我们了解到筷子，源于中国，距今三千多年。远古时代，人们吃食物是用手抓，但在有了火、烹饪后，吃烫热的食物时，就用木棍来佐助，日久天长，人们便练就了用木棍取食物的本领，这是筷子的雏形。大约到了原始社会末期，就有了用树枝、竹片或动物骨骼制成的筷子。

【教师的思考】

《指南》社会领域中指出：“知道一些国家的重大成就，爱祖国，为自己是中国人感到自豪。”在故事视频中让小朋友知道中国是筷子的发地，小小的筷子蕴涵着丰富的历史化内涵。它经历多次演变，由纯粹的食具发展到了今日的多种用途，被西方人誉为“东方的明”。中国筷子，不仅代表一种质朴、温暖、优美，更代表中国文化、方圆、阴阳，也是我国饮食文化的标志之一。表达了中国古人对世界的认识，天圆地方、天人合一，传达着中国作为礼仪之帮的家国精神，从而萌发了作为中国人的骄傲。

3.筷子，我会用

辰辰听到大家的讨论，他说：“原来筷子有这么多种啊，可是，我们为什么一定要用筷子吃饭啊？”轩轩说：“就是呀，我们小班和中班的时候就是用勺子吃饭的。”菲菲说：“我们现在大班了，长大了，要用筷子吃饭了。”静怡说：“吃面的时候，我们要用筷子才能夹起来，用勺子拿不起来。”

熙熙伤心的说：“可是，用筷子吃饭，我老是夹不住。上次我们吃的鹌鹑蛋，我一直夹不住，夹了好多次都没成功，最后掉在了地上。”斯钰听了连连点头，说道：“对的，对的，我也一直夹不住，用筷子吃饭太难了！”辰辰说：“哪有啊！很简单的，我都没有掉过，都能夹住的。是你自己筷子拿得不对吧？”熙熙问：“怎么可能！我是这样拿的。”说完，拿起手中的筷子给辰辰看。辰辰看了连忙阻止道：“不对，不对，你拿反了，你的手不能朝下，要朝上。”一边说一边纠正。

我觉得这是大家共性的问题，于是，在吃饭的时候特别留意了一下。在第2组的桌子上和地上我发现了很多米粒，于是将这画面拍了下来，组织了一次谈话活动。

出示照片，我问道：“咦？米粒怎么会在地上呢？吃饭的时候怎么会掉这么多的米粒呢？”

棋棋：“因为我们不会用筷子。”

静怡：“因为我们的嘴巴小呀！”

淏淏：“我不会用筷子吃饭，吃起来就很慢，用勺子我就会很快。”

筱雨：“那些米粒都是艾米掉的，他不会用筷子，筷子夹不住，他的饭都掉到地上去了。”

辰辰：“是的，我也看到了，艾米拿筷子的时候都不打开的。”

我问：艾米不会用筷子所以掉了这么多的米粒，那你们会吗？谁愿意来给大家看看你是怎么用筷子的呢？

玥玥举起高高的小手，说：“我愿意。”于是，她拿着自己带来的筷子，一边示范一边说：“筷子有两头，一头是圆形，一头是方形的，我们吃饭的时候圆形的这边放在下面，方形的放在上面，把筷子放在大拇指和食指的中间，吃饭的时候把筷子打开，不要太大，太大会掉，夹不住。”

我们还一起编了一首儿歌：小筷子，本领强，大拇指、食指、中指来帮忙，先打开，再合起，反反复复夹起菜，饭菜吃完味更香。小朋友们在下面认真地学着，还拿起自己带来的筷子跟着做。

【教师的思考】

 小朋友们使用筷子的能力差距很大，有的幼儿没有将筷子分开拿，两根块子捏在一起，收成划拳状；有的能较为熟练地使用筷子。手部大动作相应要比小中班时协调多了，而手指灵活性发展并不均衡，因此出现大部分幼儿拿筷子时没有用食指与中指将筷子打开，而是两根一起捏在手里。同时注重同伴间的相互影响和言传身教的作用，组织幼儿观看同班拿筷子的方法，让幼儿分析自己的拿法是否正确，具体、直观地让幼儿知道需改正的一些不正确的方法。将拿筷子过程编成儿歌，帮助他们掌握正确的方法 。

4.“筷”来吃

刚刚大家积极的讨论着怎么用筷子吃饭，还学习了一下。吃饭时间到喽！看！知道正确方法后的我们能轻而易举的夹起菜来啦！轩轩拿起筷子，一夹就夹住了莴苣，放在嘴巴里，说道：“真好吃！”“董老师，你看，我也能夹住啦！”边上的心心喊道。果果说：“我还能夹起这么多的饭。”说完，把一大口饭送进嘴里。

今天的饭菜真香，艾米吃得又快又干净，拿着干干净净的饭盆，开心的对我说：“董老师，我吃了光盘。”

【教师的思考】

《指南》健康领域中指出：“能熟练使用筷子。”筷子对于我们每个人来说并不陌生，我们日常生活中每天用到，可孩子们平时用惯了勺子，对他们来说用筷子夹东西未必容易。因此，通过这次的筷子使用方法探讨，和幼儿一起体验使用筷子进食的乐趣，找寻筷子的好玩之处，训练幼儿手脑并用，同时也引导幼儿关注周围生活和环境中的常见事物，发现其中的有趣和奇妙，激发他们的探索热情，使他们从小就善于观察和发现，体验筷子给我们带来的乐趣，从而喜欢并正确使用这一工具。

四、“筷”意无限

“古代的筷子好神奇啊，有树枝，有骨头，我想把它画下来，一定很好看！”不知谁说了这么一句，孩子们都热闹了起来，那我们就画一画吧！小朋友们画得可带劲儿了，剪一剪、贴一贴，不一会儿一幅幅生动的作品就呈现在眼前。

我还可以用装饰筷子呢！说干就干！拿出柜子里的彩色轻粘土，搓一搓、量一量、切一切、绕一绕。

瞧！一朵漂亮的花朵就完成啦！马上要过圣诞节了，我给筷子做了一棵漂亮的圣诞树和一个可爱的圣诞老爷爷，希望我今年收到的圣诞礼物是我梦寐已久的！我最喜欢恐龙了，于是，我在筷子上做了一只绿色的恐龙……看，我们做的漂亮吗？

【教师的思考】

通过设计、变身这创意之秀，不仅丰富了幼儿的想象力和创造力，孩子们的热情高涨，想必是被筷子深深的吸引了，通过筷子调查表，越来越多的孩子产生了好奇心，开始寻找各种各样筷子。自己还设计了筷子呢！绘画中感受到筷子的神奇，从古代到现代，筷子的变身秀。

 

五、“筷”乐游戏

筷子除了可以用来吃饭，还可以干嘛呢？关于这个问题，孩子们千奇百怪的想法如雨后春笋般冒了出来，我们一起来看看吧！

1.“筷”来比

小选手们在一声“准备，开始”之后，拿着筷子，在此起彼伏地加油声中，你一颗，我一颗，快速地夹起篮子里的弹珠，放入面前的小碗中。经过激烈的角逐，夹的最多的两名小朋友继续PK，比赛完后，小评委们认真负责地完成了清点，猜猜我们最好成绩是多少？是我们的媛媛小朋友一分钟28颗哟～

2.“筷”来搭

“董老师，你快来看，我搭了一幢城堡。”

豆豆先用四根筷子拼摆成四边形，再用两根筷子摆在中间，然后以此相反方向向上层层叠高。

3.“筷”来运

“又到了户外游戏时间了，董老师，我们去玩筷子吧！”小机灵鬼们又来了，“恩恩，让我想想，筷子接力跑？筷子投标枪？”“都不好玩，我想玩刺激一点的！”“那就筷子运鸡蛋吧！分成蓝队和黄队，一队一双筷子和一篮“鸡蛋”，用筷子夹住“鸡蛋”前进，传递给另一个人，哪一队最快就获得胜利！”“这个刺激又好玩，我们就玩这个吧！”

开始啦！用筷子夹起“鸡蛋”，“咦？怎么一直掉呀？夹不住。”边上看着的悦悦催促道：“快点，黄队已经出发了，我们慢了呢！”雨欣转过头来，委屈的说：“我夹不住它。”悦悦看了看，说：“你用手把鸡蛋放在筷子上，筷子分开点。”雨欣听了照着做，试了几遍终于“鸡蛋”安安稳稳的在筷子上了。在后面候场的小朋友们嘴里不停的喊着：“加油！加油！”参赛选手们在加油声中努力前进，激烈的比赛着~~

【教师的思考】

苏联教育家苏霍姆林斯基说：“儿童的智慧在手指头上。”在孩子的眼睛里，筷子有无限的可能。其实我们都知道用筷子不但可以促进大脑发展，还有助于锻炼孩子们手眼协调能力。因此，在“筷”乐游戏中，锻炼了小朋友的手眼协调能力，提高精细动作水平，同时也可以提高孩子的注意力。还将数字概念融入到游戏中，不经意中发展了孩子们的计数能力，体验着筷子的趣味性。在玩乐中，我们训练了孩子的技能，培养了孩子的规则意识，提升了孩子团队合作能力，大家在游戏中体验着快乐，在快乐中慢慢长大！

六、“筷”乐延续……

课程追随儿童，我们与孩子一同收获了很多，孩子们对于筷子的外形、种类、式样、使用方法、玩法等有了比较详尽的了解。“生活即教育”，孩子通过直接感知、亲身体验、合作探究等方式，不断地生成问题，解决问题。我们积极参与，倾听孩子、全心全意关注孩子的表现，不断适时地提供材料、变化空间。鼓励小朋友在生活中学会观察与探索，让他们与生活中的人、事、物联系在一起，从而获得知识，与人交流、合作、分享等等。同时为孩子创设一切有利的环境和材料，最大限度地支持和满足孩子获取经验的需要。

我们的“筷”乐旅程还在继续。熏陶用筷文明礼仪、了解筷子发展文化、探索筷子的玩法……我们的“筷”乐脚步还未停歇，我们继续一路“筷”乐前行。